Selamat Datang Ke Blog Kami :)
Operasi Perkhidmatan Makanan
2 ialah satu mata pelajaran teras yang ditawarkan untuk Kursus Seni Kulinari di
Kolej Vokasional. Ia merupakan satu mata pelajaran amali yang berteraskan
teknologi untuk Semester
3. Penggubalan mata pelajaran ini yang berdasarkan Pendidikan
Kebangsaan dirancang yang berpengetahuan dalam bidang teknologi makanan.
LATAR BELAKANG KURSUS
Kursus ini dirancang dan digubal oleh Kementerian Pendidikan Malaysia bagi pelajar kursus Seni Kulinari semester 3. Kursus ini meliputi pengisian standard iaitu Perform Dining Room Service. Standard pembelajaran yang akan dipelajari adalah Perform Customer Service. Kriteria kemahiran yang akan dinilai ialah mengenai teknik menyambut tetamu, menempatkan tempat duduk tetamu,menghidangkan minuman,mempersembahkan menu, mengambil pesanan makanan, mencadang menu istimewa, menghidangkan makanan, teknik clearing table,mengemukakan bil, mengucapkan selamat tinggal dan terima kasih dan menyediakan semula peranggu meja.
OBJEKTIF BLOG
LATAR BELAKANG KURSUS
Kursus ini dirancang dan digubal oleh Kementerian Pendidikan Malaysia bagi pelajar kursus Seni Kulinari semester 3. Kursus ini meliputi pengisian standard iaitu Perform Dining Room Service. Standard pembelajaran yang akan dipelajari adalah Perform Customer Service. Kriteria kemahiran yang akan dinilai ialah mengenai teknik menyambut tetamu, menempatkan tempat duduk tetamu,menghidangkan minuman,mempersembahkan menu, mengambil pesanan makanan, mencadang menu istimewa, menghidangkan makanan, teknik clearing table,mengemukakan bil, mengucapkan selamat tinggal dan terima kasih dan menyediakan semula peranggu meja.
OBJEKTIF BLOG
- Membantu pengguna memilih dan menggunakan peralatan yang betul dalam penyajian makanan dan minuman.
- Pengguna dapat mempraktikkan etika kerja yang professional dan berkomunikasi dengan cara yang betul.
- Pengguna dapat melaksanakan penyediaaan peranggu meja dengan betul.
- Pengguna dapat mengaplikasikan pengetahuan dan kemahiran perkhidmatan makanan dan minuman.
- Pengguna dapat mengamalkan pelbagai jenis perkhidmatan dalam operasi perkhidmatan makanan dan minuman.
